Massa de panqueca enriquecida

Ingredientes

  • 1 beterraba média cozida
  • 2 folhas de couve
  • 1 cenoura média cozida
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador a água, os ovos e o sal.
  2. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente, até obter uma massa consistente e homogênea.
  3. Divida esta mistura em três partes iguais.
  4. Bata no liquidificador uma parte da massa com a cenoura cozida. Reserve.
  5. Bata a outra parte da massa com as duas folhas de couve. Reserve.
  6. E bata a última parte da massa com a beterraba cozida.
  7. Em uma frigideira levemente untada, antiaderente de preferência, coloque 1 concha de uma das massas (cerca de 50 ml).
  8. Com cuidado espalhe a massa pela frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo, para dourar também o outro lado.
  9. Repita esta operação com uma cor de cada vez, até terminarem todos os ingredientes.

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